くいもの雑記

食べものと食べることに関して綴るブログ

 

Category: 菓子メモ   Tags: お菓子  キャラメルクリーム  

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キャラメルクリーム


だんなが突然チーズケーキを作りたいと言うので、夜中に混ぜて焼くだけの簡単チーズケーキを一緒に作った。
いつもは余らせないように生クリームは100mlのパックを買うのだけど、この時は200mlのものしかなかった。
余った生クリーム100mlをどう使うか。
料理やパンに使う量なんてたかが知れているし、チーズケーキを焼いたばかりでムースやババロアを作っても消費できない。
そこで久しぶりにキャラメルクリームを作ることにした。

材料は生クリーム100mlとグラニュー糖100g、塩少々のみという恐ろしい食べ物だ。
その代わり日持ちはする。
出来上がったキャラメルクリームを舐めてみたら、程よいほろ苦さ。
これは絶対にパンに塗って食べたい!
翌日の朝食はご飯のつもりだったのだけど、急遽パンに変更になった。

20170711121815772.jpg

そのまま塗ってもうまいけど、乳製品との相性がいいので、クリームチーズの上から塗るとまたうまい!
昨日先にキャラメルクリームを作ってキャラメルマーブルチーズケーキにしてもよかったなあ。
次はそうしよう。

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