くいもの雑記

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Category: 菓子メモ   Tags: お菓子  マフィン  

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自由のマフィン


今週から産休に入ったが、火曜日に娘の3歳児健診があり、そこで何かもらったらしく、水曜の昼に保育園から39.2度の熱で呼び出された。
それから娘の看病やら病院やら、熱があっても元気な娘の相手やらですっかり疲れてしまった。
しかも今週は3連休!火曜日まで保育園に行ってくれない‼︎

そんなこんなで精神的に疲れ切ったので、だんなに頼んで今日は娘をだんなの実家に連れて行ってもらった。
久々の静寂…
妊娠34週とはいえ、たった5日でこうなのだから、自分は専業主婦には向いていないなあ、と思う。
専業だろうと兼業だろうと、出産前なんて身体が辛いのは同じなのに、保育園にも預けられないとなると、一体どうやって乗り切っているのだろうか。

ともあれ、久々の自由時間なので、お昼にマフィンを作ることにした。
最近お気に入りのバターを使わない生地で、食べたいと思った時にすぐできる。
娘は最近お手伝いがブームらしく、何をするのも一緒にやりたがる。
それ自体は成長の証だし、なるべく褒めて伸ばしてやりたいのだが、3歳児との共同作業にはなにしろ忍耐がいる。
こちらが疲弊した状態ではとても付き合っていられない。

今回はプレーンな生地で、クランベリーチーズとグレープフルーツとチョコレートの3種類を作ってみた。
20170917165423846.jpg
焼きたてマフィン最高!
表面はカリッと、中はふんわり。
手が止まらなくてあっという間に3つ食べてしまった。
どれも美味しかったけど、グレープフルーツが今回のヒット。
生なので日持ちはしないだろうけど、焼きたてで食べるぶんには問題なし。
元気な時、娘と一緒に作って食べさせてあげよう。


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