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くいもの雑記

食べものと食べることに関して綴るブログ

 

Category: うちめし   Tags: 夕食  おかず  蓮根  

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蓮根の梅きんぴら


前にも書いた気がするけど、蓮根が好きだ。
寒くなると食べたくなる。
煮ても焼いても炒めても揚げてもうまい。

どうやってもうまいけど、一番好きなのがきんぴらだ。
きんぴらならゴボウより断然蓮根が好きだ。
作るといくらでも食べてしまう。

今回は余っていた梅干しを使って梅風味のきんぴらにしてみた。
さっぱりしてうまい。
20171130163607a67.jpeg



産後母が来てくれていた時に蓮根きんぴらが出てきたので、蓮根ってうまいけど高いと話したら、そりゃあハスの根っこだもの、と言われた。
考えてみれば、冬の池に浸かって収穫しているのだ。
どの作物も作るのは大変だろうけど、冬の池というのはかなりハードルが高いんじゃないだろうか。
自分で育てるのは絶対に無理だ。
だったらせめて適正な対価を払おう。




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