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くいもの雑記

食べものと食べることに関して綴るブログ

 

Category: パンメモ   Tags: パン  天然酵母  オレンジピール  いちじく  

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オレンジピールといちじくのパン再び


自家製オレンジピールを使ったパンが美味しかったので、もう一度焼いた。
どっしり感を増すため、ワイン煮のドライフルーツとくるみを増量してレーズンも加えてみた。
オレンジピールの苦手な娘は食べないので、完全に自分好みに作れる。

201805301506206ff.jpeg

いいね、このどっしりしっとり感。
こういうパンは薄めに切って食べるのが美味い。
クリームチーズを塗って食べるのも好き。

悔しいのは、ライ麦比率を増やそうと思っていたのに、いつもの癖でライ麦25%にしてしまったことだ。
次はもっとライ麦多めでどっしりむっちりしっとりなパンにしよう。


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